“春吃豆，胜吃肉”，春天多吃3种豆，补钙补钾

春季，跟着气温逐步上升，氛围中的湿度增添，人体推陈出新放慢，却也轻易受"倒春寒"侵袭。此时饮食讲求"清补"，既需弥补优质卵白加强抵御力，又要摄入钾元素均衡体内电解质。官方"春吃豆，胜吃肉"的摄生聪明，正暗合了春季的饮食需要——豆类不只富含动物卵白、钙、钾等养分元素，更兼具祛湿健脾的功能。上面为你推举三种春日黄金豆，搭配应季食材，烹制出既摄生又厚味的家常菜肴。一、蚕豆：补钙健脑的春鲜珍品明朗前后的青皮蚕豆，可谓春季美味代表。每100克蚕豆含卵白质8.8克、钙21毫克、钾391毫克，维生素B族含量尤其凸起。其丰盛的胆碱身分能增进儿童年夜脑发育，炊事纤维可改良白叟肠道功效。筛选时以豆荚丰满、豆粒葱绿者为佳。推举食谱：蚕豆韭菜炒豆腐皮食材筹备：鲜蚕豆200克、韭菜100克、豆腐皮2张、红椒1个、蒜末10克、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、喷鼻油少许制造步调： 开展全文 1. 蚕豆焯水3分钟去豆腥，豆腐皮切细条，韭菜切段，红椒切丝备用2. 热锅冷油爆喷鼻蒜末，先下蚕豆中火煸炒至表皮微皱3. 参加豆腐皮翻炒，沿锅边淋入生抽炝出喷鼻气，放入红椒丝与韭菜快炒30秒，调入蚝欧洲杯买球正规官网油、白糖提鲜，出锅前滴入喷鼻油翻匀即可点评：这道菜完善解释"春鲜"二字。蚕豆绵软中带着脆嫩，豆腐皮吸附了酱喷鼻却不掉柔韧，韭菜的特别喷鼻气与红椒的微辣构成档次感。三高（高卵白、高钙、高钾）的组合尤其合适生188体育注册长发育期的儿童，而丰盛的炊事纤维能增进老年pg电子麻将胡了2免费版人消化接收。二、荷兰豆：维生素C冠军的爽利担负形似弯月的荷兰豆，实为"中西合璧"的摄生佳品。其维生素C含量是等量橙子的2倍，每百克含钾296毫克，且富含叶绿素与叶酸。洪亮的口感既能激起食欲，又能辅助肃清夏季积存的燥热。推举食谱：口蘑胡萝卜炒荷兰豆食材筹备：荷兰豆200克、口蘑150克、胡萝卜半根、木耳（泡发）50克、姜丝5克、盐1茶匙、水淀粉2勺具体步调：1. 荷兰豆撕去老筋，胡萝卜切菱形片，口蘑切片，滚水中加少许油，将荷兰豆焯烫30秒，捞出过冷水2. 热锅下姜丝爆喷鼻，先煸炒胡萝卜至边沿通明，参加口蘑中火煸出汁水，放入木耳与荷兰豆快炒，加盐调味，水淀粉勾薄芡后装盘点评：这道素炒可谓春季"清补"典型。荷兰豆的脆嫩与口蘑的鲜滑相映成趣，胡萝卜素在油脂感化下转化为维生素A，搭配木耳的胶质构成自然"保湿剂"。低脂高纤维的特征，特殊合适须要把持体重的摄生人群。